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近年来，山亭区水泉镇立足资源禀赋，推广“企业 + 合作社 + 农户”的产业化模式，引导农户将优质地瓜加工成绿色保健的地瓜干、地瓜脯等系列产品。

目前，全镇已形成集种植、加工、销售于一体的完整产业链。该模式不仅实现了农业增效、农民增收，更探索出一条以特色农产品出口驱动乡村振兴的新路径。